K-Food, 눈과 입이 즐거운 한국어 K-Food, Korean Language for the Eyes and Taste: Through Food Culture and Cities in Korea

<KR>
다문화가 일상이 된 오늘, 예나 지금이나 세계인의 삶에서 가장 중요한 것 중 하나가 바로 ‘음식’이다. 음식은 생존을 넘어 각 나라의 정체성과 기억, 공동체의 서사를 이어주는 언어다. 이 ‘언어’를 통해 한국의 식문화는 세계 무대에서 빠르게 존재감을 드러내고 있다. 2026년 1월, 농림축산식품부 발표에 따르면 2025년 ‘K-Food’ 수출은 사상 최고치인 136억 달러를 돌파했고, 2025년 공개된 넷플릭스 애니메이션 ‘K-Pop Demon Hunters’의 글로벌 흥행은 대중음악, 애니메이션, 스토리텔링이 결합된 한류의 파급력을 재확인하게 했다. 이러한 문화적 확산은 학습 수요로 이어져 2025년 9월 기준 전 세계 TOPIK 지원자가 약 55만 명에 이르는 등 한국어가 글로벌 교류의 실용 언어로 자리매김하고 있음을 보여 준다. 이처럼 많은 학습자들이 한국과 한국어를 더 깊이 알고자 하는 현실에 비해 한국어 관련 교재 대부분은 문법 위주에 머무르고 있는 실정이다. 본교재는 바로 이 지점에서 출발했다. 한식을 매개로 음식 문화, 사회, 도시의 맥락을 함께 읽고 말하고 쓰게 함으로써 실제 담화 역량뿐만 아니라 한국을 이해하는 데 초점을 두었다.

'K-Food, 눈과 입이 즐거운 한국어’는 한식을 주제로 중급 수준 이상의 학습자가 흥미롭게 한국어를 학습할 수 있게 설계한 교재다. 총 24과로 이루어진 본 교재는 크게 두 개의 대단원으로 구성되어 있다. Part1 ‘음식과 문화’에서는 그동안 한국어 교재에서는 보기 어려웠던 한국의 음식 문화를 주제로 한국인의 삶의 주기에 따라 음식이 담고 있는 의미와 한국 문화의 특성을 학습할 수 있도록 했다. Part2 ‘음식과 도시’에서는 한국인에게 친숙한 대표 음식과 그음식으로 대표되는 도시를 연결하여 지역성과 스토리텔링을 통해 한국어 학습 및 문화적 배경지식을 향상시킬 수 있도록 했다.

본 교재는 한 학기 수업을 기준으로 총 24과로 구성하였다. 각 과는 대학 수업 1.5시간(90분) 진행을 염두에 두고 집필했다. 3학점 수업의 경우, 주당 2과의 수업 진행을 권장한다. 각 과는 ‘이야기해 봅시다, 어휘, 문법, 읽기, 대화, 쓰기/레시피로 구성되었다. 중급 수준의 어휘와 문법은 ‘국제 통용 한국어 표준 과정(2020)’을 기준으로 선정했다.


<ENG>
Food is one of the most important things in the lives of people around the world today, in the past and now, as multiculturalism has become a daily routine. Food is a language that goes beyond survival and connects the identity, memory, and narrative of each country's community. Through this language, Korean food culture is quickly making its presence known on the world stage. According to the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs in January 2026, exports of K-Food exceeded an all-time high of $13.6 billion in 2025, and the global box office success of the Netflix animation "K-Pop Demon Hunters," which was released in 2025, reaffirmed the impact of the Korean Wave, which combines popular music, animation, and storytelling. This cultural spread led to a demand for learning, showing that Korean is becoming a practical language for global exchange, with about 550,000 TOPIK applicants around the world as of September 2025. Compared to the reality that so many learners want to know Korea and the Korean language in more depth, most of the textbooks related to Korean language remain focused on grammar. This textbook started from this point. By reading, speaking, and writing the context of food culture, society, and cities together through Korean food, the focus was on understanding Korea as well as actual discourse capabilities.

"K-Food, Korean with Pleasant Eyes and Mouth" is a textbook designed to enable intermediate-level or higher learners to learn Korean interestingly with the theme of Korean food. This textbook, which consists of a total of 24 chapters, is largely composed of two chapters. In Part 1 "Food and Culture," the meaning of food and the characteristics of Korean culture can be learned according to the life cycle of Koreans, with the theme of Korean food culture, which has been difficult to see in Korean textbooks. In Part 2 "Food and City," representative foods familiar to Koreans and cities represented by those foods were connected to improve Korean learning and cultural background knowledge through locality and storytelling.

This textbook consisted of a total of 24 departments based on one semester of classes. Each department was written with 1.5 hours (90 minutes) of college classes in mind. In the case of a 3-credit class, it is recommended to have two classes per week. Each department consisted of 'Let's talk, vocabulary, grammar, reading, conversation, writing/recipe'. Intermediate-level vocabulary and grammar were selected based on the 'International Standard Korean Course (2020)'.


<FR>
L'alimentation est l'une des choses les plus importantes dans la vie des gens du monde d'aujourd'hui, d'hier et d'aujourd'hui, puisque le multiculturalisme est devenu une routine quotidienne. L'alimentation est une langue qui va au-delà de la survie et qui relie l'identité, la mémoire et le récit de la communauté de chaque pays. Grâce à cette langue, la culture alimentaire coréenne fait rapidement connaître sa présence sur la scène mondiale. Selon le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales en janvier 2026, les exportations de K-Food ont dépassé 13,6 milliards de dollars en 2025, et le succès mondial de l'animation Netflix "K-Pop Demon Hunters", sortie en 2025, a réaffirmé l'impact de la Vague Coréenne, qui combine musique populaire, animation, et raconter des histoires. Cette diffusion culturelle a conduit à une demande d'apprentissage, montrant que le coréen devient une langue pratique d'échange mondial, avec environ 550 000 candidats TOPIK dans le monde en septembre 2025. Comparé à la réalité que tant d'apprenants veulent connaître plus en profondeur la Corée et la langue coréenne, la plupart des manuels relatifs à la langue coréenne restent axés sur la grammaire. Ce manuel a commencé à partir de ce moment. En lisant, en parlant et en écrivant ensemble le contexte de la culture alimentaire, de la société et des villes grâce à l'alimentation coréenne, l'accent a été mis sur la compréhension de la Corée ainsi que sur les capacités de discours.

« K-Food, Korean with Pleasant Eyes and Mouth » est un manuel conçu pour permettre aux apprenants de niveau intermédiaire ou supérieur d'apprendre le coréen de façon intéressante sur le thème de la cuisine coréenne. Ce manuel, qui comprend un total de 24 chapitres, comprend en grande partie deux chapitres. Dans la partie 1 « Alimentation et culture », on peut apprendre le sens de l'alimentation et les caractéristiques de la culture coréenne en fonction du cycle de vie des Coréens, sur le thème de la culture alimentaire coréenne, difficile à voir dans les manuels coréens. Dans la partie 2 « Alimentation et ville », des aliments représentatifs familiers aux Coréens et aux villes représentées par ces aliments étaient reliés afin d'améliorer l'apprentissage et les connaissances culturelles coréennes grâce à la localisation et à la narration.

Ce manuel comprenait un total de 24 départements basés sur un semestre de cours. Chaque ministère a été rédigé en tenant compte d'une heure et demie (90 minutes) de cours collégiaux. Dans le cas d'une classe à trois crédits, il est recommandé d'avoir deux classes par semaine. Chaque ministère se composait de « Parlons, vocabulaire, grammaire, lecture, conversation, écriture/recette ». Le vocabulaire et la grammaire de niveau intermédiaire ont été choisis sur la base du cours international standard de coréen (2020).


목차

머리말

일러두기

교재의 구성

PART 1 음식과 문화

1. 식사 문화

2. 결혼 문화

3. 잔치 문화

4. 출산 문화

5. 배달 문화

6. 이사 문화

7. 거리 문화

8. 포장마차문화

9. 계절 문화

10. 보양식 문화

11. 기원 문화

12. 장례 문화

PART 2 음식과 도시

13. 수도권-서울

14. 수도권-수원

15. 강원도-춘천

16. 충청도-대전

17. 경상도-안동

18. 경상도-대구

19. 경상도-부산

20. 전라도-여수

21. 전라도-목표

22. 전라도-전주

23. 전라도-광주

24. 제주도

모법답안

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